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   为什么说（shuō）做好每（měi）周食堂菜谱是留住客户的关键？下面由小编带大家来（lái）探（tàn）讨一下（xià），因（yīn）为（wéi）食堂菜谱的（de）设计直接影响到员工的饮食体（tǐ）验和满意度（dù），进而（ér）影响员工的工作积极性和工作效（xiào）率。以下是一些关（guān）键（jiàn）点，帮助你制定出受欢迎（yíng）的食堂菜谱：

首先了（le）解制作（zuò）食堂菜谱的重点有（yǒu）哪些？

1、菜（cài）品分类（lèi），食堂菜品分（fèn）类首先要考虑每餐的消费价格，按几大（dà）荤？几小荤？几素菜搭配合理，让客户看到每餐消费价格心理上的平衡；

2、颜（yán）色搭配（pèi），食（shí）堂菜品颜色（sè）搭（dā）配要考虑（lǜ）红色、黄色、紫（zǐ）色、棕色、黑色、白（bái）色、蓝色、绿色等（děng）多种颜色（sè）合理搭配，让客户（hù）在视觉（jiào）上得到身心愉（yú）悦（yuè）！在用餐上增加食欲；

3、口味（wèi）搭配，食堂菜品口味搭（dā）配要考虑酸、甜、苦、辣搭（dā）配合（hé）理，让客（kè）户在（zài）味（wèi）觉上得到满足、在用餐体验（yàn）上感到身心愉（yú）悦！大块朵硕；

4，菜（cài）品季节性，食堂菜品季节性要考虑春、夏（xià）、秋、冬时令蔬菜（cài），在（zài）不（bú）同的季节，时蔬的种类也（yě）有（yǒu）所不同如（rú）：

●春季（1-3月）‌：辣（là）椒、青椒、彩椒（jiāo）、洋葱（cōng）、花椰菜、甜（tián）豆、豌豆（dòu）、芹（qín）菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头等。

●‌夏季（4-6月（yuè））‌：辣椒、丝（sī）瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄（huáng）瓜、佛手瓜、南瓜、苋（xiàn）菜、空心（xīn）菜、龙须菜、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋季（jì）（7-9月）‌：秋葵、菱（líng）角、莲（lián）藕（ǒu）、栗子、冬瓜、四（sì）季豆、地（dì）瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥（jiè）菜等。

   应季（jì）蔬菜营养价值高，清香爽口，养生效果好（hǎo）与中医的“天人相（xiàng）应（yīng）”理论相符合，即人体的生理功（gōng）能与（yǔ）自然界的变化相协调，以达到阴（yīn）阳（yáng）平衡的（de）目的。

5，菜品价值，食堂菜品价（jià）值是客户（hù）心理上（shàng）的一种平衡，菜品在价值上要（yào）搭配（pèi）合理，让客户在每（měi）餐（cān）消费（fèi）的（de）价格上感（gǎn）到物有所值。

综（zōng）上所述：只有（yǒu）掌握了食堂菜谱（pǔ）重点、让（ràng）客（kè）户在用餐体验上感到（dào）身心愉悦！在（zài）每（měi）餐消费价格上感（gǎn）到物有（yǒu）所值！才（cái）是留住客户的关键。

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